Silvester der vier Elemente

2018

Feiern Sie mit uns über den Dächern der Stadt Mannheim einen unvergesslichen Silvesterabend.
Alles dreht sich an diesem Abend um die 4 Elemente:
LUFT, FEUER, WASSER, ERDE.

Mit einem Flying Buffet im Dachgarten, einem 4-Gänge-Menü in der FACES Lounge, einem 5-Gänge-Gourmetmenü im le Corange oder einem 7–Gänge-Gourmetmenü im OPUS V.

Tickets unter: 0621 167 – 1199
per E-Mail an: silvester@engelhorn.de
oder in den Restaurants.

Aufgrund der zu erwartenden großen Nachfrage und des begrenzten Platzkontingents müssen reservierte Tickets innerhalb von 24 Stunden abgeholt werden. Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

31.12.2018 ab 18.00 Uhr

in den 4 engelhorn Restaurants
engelhorn Mode im Quadrat
5. und 6. Etage
O5, 9–12
68161 Mannheim

FEUER

89 Euro pro Person / Kinderticket bis 16 Jahre 59 Euro pro Person
Einlass 21.00 Uhr, Flying Buffet bis 23.30 Uhr
Inklusive Welcome Drink und Wasser, Keine Tischreservierung möglich,
Party mit DJ Frank ab 21:00 Uhr, Mitternachtssnack um 00:30 Uhr.

Mini Pizzabrot mit Chili und Parmesan

Süßkartoffelpommes mit Chili-Mango-Dip

Kleiner Wrap von Räucherlachs mit Dill-Senf-Creme

Hähnchenbrust mit Bulgur-Salat und geröstetem Sesam

Ziegenkäse Lolly mit Honig, Thymian und Mandeln

Salsiccia-Muffin mit Basilikum-Dip

Teriyaki Lachs mit Wasabi-Gurkensalat

Kabeljau mit Chorizo, Kartoffelcréme mit Chili-Fäden

Mini Burger mit Rinder Patty, Cheddar-Creme und Jalapenos

Short Rib Sandwich mit Rästknoblach-Mayo

Bratapfel-Tiramisu im Glas

Cakes Pops


LUFT

149 Euro pro Person
Einlass 19.00 Uhr, 4-Gang-Menü ab 19.30 Uhr
mit korrespondierenden Getränken zum Menü, Wasser und Espresso
Livemusik von Tom Keller und Maria Blatz. Ab 23:30 Uhr freier Zugang zur Dachgarten-Silvesterparty,
Mitternachtssnack ab 00:30 Uhr im Dachgarten.

Amuse Bouche

Pralinen Duett
von der geräucherten Forelle und vom Ziegenkäse
auf marinierten Wildkräutern mit Kumquats-Chili-Chutney

Maronensuppe mit Bacon Rehlish und Pumpernickel Crumble

Kalbsfilet Sous Vide
gegart mit Erbsencreme, Kartoffelsoufflé,
glasierten Cherry Tomaten und Pfefferluft

Millefeuille-Törtchen
mit Nougat, Glühweinkirchen und brennender Zimtsahne

Wasser

239 Euro pro Person
Einlass 18.00 Uhr, 5-Gang-Menü ab 19.00 Uhr
mit Weinbegleitung, Aperitif, Wasser, Espresso und Mitternachts-Champagner
Livemusik mit Tom Keller und Maria Blatz. Ab 23:30 Uhr freier Zugang zur Dachgarten-Silvesterparty
Mitternachtssnack ab 00:30 Uhr im Dachgarten.

Amuse Bouche

Garnele -roh mariniert und gebraten-
mit Mandarinen-Chicorée, schwarzem Knoblauch, Fenchel und roten Zwiebeln

Bio Stundenei
mit Kartoffelschaum, Brunnenkresse und schwarzem Trüffel

Jakobsmuschel -in Entenfett gebraten-
Mit Erdnusssauce, Blumenkohl und Grapefruit

Tranche vom bretonischen Steinbutt
mit Champagnersauce und winterlichem Gemüse

Pfirsich in Kombination mit weißer Schokolade und Pistazie

Petit Fours

Erde

379 Euro pro Person
Einlass 18.00 Uhr, 7-Gang Gourmetmenü ab 19.00 Uhr
inkl. Champagner zum Aperitif, Weinreise zum Menü, Wasser, Espresso und Mitternachts-Champagner
Musikalische Untermalung durch Butch Williams, Adrian Zahlten und Mr. Ian Fullwood.


Kulinarische Einstimmungen
Amuse Bouche

TATAR / KAVIAR / SAUERRAHM
SAIBLING / KAPUZINER / JOGHURT
SPITZKOHL / KIMCHI / TERIYAKI
HUMMER / REIS / SCHWARZER KNOBLAUCH
HEILBUTT / PETERSILIENWURZEL / SOJA
REH / RÜBEN / RETTICH
TRÜFFEL / BRIE / BROT
AVOCADO / KIWI / SHISO

PETIT FOURS

Mitternachtssnack ab 00:30 Uhr im Dachgarten

Exklusive Reservierung

Mieten Sie exklusiv unsere Vinothek coq au vin
und erleben Sie mit bis zu 50 Gästen einen besonderen
unvergesslichen Jahreswechsel!

Alle weiteren Details erfahren Sie telefonisch
unter 0621 167-1154 oder per Anfrage unter
gastro@engelhorn.de

Ticket-Reservierung